Wiosna na talerzu! 🥗 Zamów teraz - najwyższa jakość w super niskich cenach. Darmowa dostawa od 199 zł 🎀
Wyróżnia się mnóstwo przypraw, które dodajemy do dań. Wiele z nich stanowi niezbędne wyposażenie wielu kuchni. Są również takie przyprawy, których nie znamy zbyt dobrze bądź też mylimy z innymi nazwami przypraw. W tym artykule skupmy się na papryczce chili i pieprzu Cayenne. Czy przyprawy te są tym samym, czy jednak są pomiędzy nimi jakieś różnice?
Osoby, które lubią ostrą kuchnię, zapewne znają papryczkę chili i pieprz Cayenne. Obie te przyprawy charakteryzują się dużą ostrością, jednak nie oznacza, że są one tym samym. Na początku przyjrzyjmy się papryce chili.
Papryczka chili zaliczana jest do rodziny psiankowatych. Taka papryczka różni się także wyglądem od znanej nam tradycyjnej dużej papryki, którą dodajemy do sałatek, na kanapek itp. Papryczka chili jest długa i niewielkich rozmiarów. Nie pomijajmy tu także ostrości papryki chili. Za ostry smak odpowiada kapsaicyna.
Pieprz Cayenne nazywany również pieprzem kajeńskim również cechuje się dużą ostrością. Stosowanie jednak tych nazw zamiennie nie jest właściwe. Pieprz Cayenne chociaż też należy do rodziny psiankowatych, ale jest konkretną odmianą papryczki chili. Warto zaznaczyć, że pieprz Cayenne jest ostrzejszy niż papryka chili.
Ostrość odmian papryczki chili mierzony jest w skali Scoville’a. Wysoka zawartość w skali oznacza dużą ostrość. Mniejsza skala natomiast jest równoznaczna z mniejszą ostrością. Różnicę dostrzeżemy również w kolorze. Papryczka chili ma żywy czerwony, a nawet brunatny kolor. Pieprz Cayenne jest najczęściej pomarańczowo czerwony.
Papryczka chili oraz pieprz Cayenne znane są ze swojej ostrości. Celem tych przypraw jest wzbogacenie smaku i dopełnienie potrawy. Zastosowanie konkretnej przyprawy ma ogromne znaczenie w kwestii smaku. Warto więc wiedzieć, kiedy i którą z tych przypraw należy stosować.
Ostrość papryczki chili jest mniejsza, a więc ta przyprawa sprawdzi się tam, gdzie chcemy uzyskać umiarkowanie ostre potrawy. Papryczka chili stanowi świetny dodatek do dań chińskich, węgierskich, tajskich, meksykańskich, do gulaszów, zup, ale też dań jednogarnkowych. Paprykę chili możemy dodawać do dań nie tylko w postaci sproszkowanej, ale też świeżej. Niekiedy dodatek papryki w świeżej wersji ma miejsce w niektórych rodzajach pizzy.
Pieprz Cayenne jest bardzo ostry więc świetnie, sprawdzi się w daniach, gdzie zależy nam na dużej ostrości. Ten rodzaj przyprawy również sprawdzi się podczas przygotowywania dań, do których zaliczamy sosy, zupy, mięsa, w tym marynowane mięsa, mięsa na grilla. Diametralną różnicą odróżniającą pieprz Cayenne od papryczki chili jest możliwość zastosowania tego pieprzu do deserów, a nawet miodów. Połączenie ostrego pieprzeu kajeńskiego wraz ze słodkim smakiem to niewiarygodna kompozycja smakowa. Ostry smak wzbogaca wiele słodkich potraw.
Bardzo ciekawym i z pewnością interesującym Cię połączeniem jest dodatek pieprzu Cayenne do miodu. Miód z tym dodatkiem to także wiele korzyści dla zdrowia. Należy wspomnieć, że pieprz kajeński ma wiele właściwości zdrowotnych. Co więcej, miód także ma bardzo korzystny wpływ na zdrowie, dzięki czemu możemy lepiej o siebie zadbać. Jeżeli chcesz spróbować miód z dodatkiem pieprzu Cayenne, wybierz ten produkt od Lifeberry. Miód ten jest wzbogacony dodatkowo o kurkumę oraz cytrynę, co czyni go naprawdę wyjątkowym produktem. Producent Lifeberry oferuje naturalne miody. Znajdziesz tu także miody z innymi dodatkami, które wzbogacają smak miodu i przyczyniają się do lepszego zdrowia.
Pieprz Cayenne działa, przeciwzapalnie, przeciwbakteryjnie, przeciwzapalnie, wspomaga krążenie, zmniejsza apetyt, poprawia odporność, pobudza wydzielanie soków żołądkowych, usprawniający tym samym trawienie. To tylko niektóre z właściwości tego rodzaju pieprzu. Korzyści wynikających z jego spożywania jest zdecydowanie więcej.
