Konserwanty, barwniki, polepszacze – co się za tym kryje?

Czy kupując produkty żywnościowe, czytasz ich skład? Z pewnością pomijasz ten fakt, a ma on naprawdę ogromne znaczenie. Już sama obecność literki E na opakowaniach produktów spożywczych, powinna skłonić nas do zastanowienia się, czy dana rzecz jest zdrowa. W wielu takich produktach znajdują się składniki, które są zbędne i określają produkt, jako niezdrowy. Do dodatków, które nie cieszą się dobrymi opiniami zaliczamy konserwanty, barwniki oraz polepszacze. Czym są te składniki i dlaczego nie należy wybierać zawierających ich produktów?

Konserwanty – co to jest?

Już sama nazwa konserwanty nie napawa optymizmem. Niestety wielu producentów stosuje tego typu składniki. Konserwanty są chemicznymi środkami służącymi do konserwacji żywności, ale też poprawiają smak i wygląd tego, co jemy. Konserwanty mają na celu przedłużenie przydatności produktów i zapobieganie psuciu się pokarmów, uniemożliwiając rozwój pleśni, czy grzybów. Potencjalnie dłuższa data przydatności zakupionych produktów ma dla konsumenta ogromne znaczenie, ale warto zastanowić się, jakim kosztem się to odbywa.

Producenci muszą przestrzegać określonych norm zawartych w przepisach, jeżeli chodzi o stosowanie konserwantów i innych dodatków. Ważne jest zachowanie bezpieczeństwa tych produktów, jednak dodając konserwanty, można zauważyć negatywny wpływ na zdrowie człowieka. Mogą nasilać one objawy u osób chorych na astmę, powodować wysypki alergiczne, podrażniać śluzówkę żołądka itp.

Barwniki – czym są?

Barwniki są składnikami stosowanymi w żywności, aby nadać produktom odpowiedni kolor oraz walory smakowe. Niektóre z barwników to: koszenile, azorubina, żółcień chinolinowa, żółcień pomarańczowa, tartrazyna, czerwień allura, błękit brylantowy.

Barwniki stosowane są w żywności i napojach. W ten sposób produkty zyskują pożądany kolor. Wyróżniamy tutaj barwniki naturalne, których stosowanie nie niesie żadnych negatywnych skutków dla człowieka oraz te określane, jako chemiczne dodatki. Niestety stosowanie barwników, oczywiście poza tymi naturalnymi nie jest dobre dla zdrowia.

Dowiedziono również, że niektóre z nich mogą zwiększać ryzyko wystąpienia reakcji alergicznej i problemów z koncentracją głównie u dzieci. Niektóre z barwników podejrzewane są o przyczynianie się do występowania raka, jednak na tę chwilę, brak jest jednoznacznej odpowiedzi w tej kwestii. Poza tym z uwagi na niebezpieczeństwo, jakie niesie stosowanie poszczególnych barwników wykorzystywanie niektórych z nich jest zakazane w różnych krajach.

Polepszacze – czym są?

Kto z nas nie chciałby jeść smacznych, aromatycznych i zadowalających nasze kubki smakowe produktów. Co więcej, chcielibyśmy kupić je gotowe prosto ze sklepu, ponieważ tak jest łatwiej. Niestety wiele takich produktów jest pełnych sztucznych konserwantów i barwników, które już znasz. Zapewne domyślasz się, że to jednak nic dobrego dla zdrowia. Poznaj, zatem jeszcze jeden środek, jakim są polepszacze, który również nie cieszy się dobrą sławą.

Polepszacze to substancje chemiczne, które odpowiadają za lepsze właściwości produktów, do których są dodawane. Inaczej mówiąc, są to środki spulchniające stosowane w piekarnictwie. Wydłużają one również czas przydatności produktów do spożycia. Dzięki zastosowaniu substancji spulchniających wypieki są pulchne i zgodne z oczekiwaniami konsumenta. 

W jakich produktach znajdziemy substancje niekorzystne dla naszego zdrowia?

Niestety oznaczenia z literką E, można znaleźć na większości produktów żywnościowych, jakie znajdują się w sprzedaży. Co więcej, znajdują się one nie tylko w jedzeniu, ale również sokach. Musisz wiedzieć, że chwytliwe hasła znajdujące się na kartonach z sokami, wcale nie muszą określać, iż dany sok jest zdrowy. Wystarczy spojrzeć na skład, a przekonasz się, czy warto wybrać ten produkt.

Podstawą dobrego zdrowia jest w dużej mierze nasza dieta. Wybierając zdrowe produkty o jak najkrótszym składzie i bez dodatku chemicznych substancji jest jedynym słusznym rozwiązaniem. Tak samo wygląda to w przypadku soków. Lubimy soki i myślimy, że ich picie to samo zdrowie. Owszem tak jest, ale wyłącznie wtedy, gdy pijesz naturalne soki bez żadnych środków konserwujących, czy barwników. Aby zachować dobre zdrowie, wybieraj wyłącznie sprawdzone i smaczne soki tj.: sok jabłkowy, sok malinowy, sok z borówki amerykańskiej, sok jeżynowy, sok ananasowy, sok pomidorowy prosto od zaufanego producenta, jakim jest Lifeberry. Poza wyjątkowym smakiem dostarczysz również do organizmu wszystkie ważne witaminy i składniki odżywcze.