Beta karoten – czym jest? Właściwości i zastosowanie.

Dość często zdarza Ci się słyszeć o tym, jak ważnym składnikiem w diecie jest beta-karoten, a mimo wszystko kojarzysz go wyłącznie z pozytywnym wpływem na skórę? Jak się okazuje, jego działanie jest znacznie większe, dlatego warto zadbać o jego obecność w codziennym jadłospisie. To właśnie dzięki beta-karotenowi jesteśmy w stanie cieszyć się nie tylko doskonałym wyglądem, ale także zdrowiem przez długi czas. Dowiedz się, jakie ma właściwości i gdzie go znajdziesz.

Czym jest beta-karoten?

Beta-karoten to związek, który zalicza się do grupy karotenoidów. To nic innego jak żółte, pomarańczowe i czerwone barwniki, które naturalnie występują zarówno w warzywach, jak i owocach. Związek ten ma spory wpływ na zdrowie. Jego znaczenie dla organizmu zostało udowodnione naukowo. Co ciekawe, stanowi on prowitaminę witaminy A, czyli w momencie, gdy spożywamy produkty bogate w beta-karoten, witamina te jest automatycznie wytwarzana w ciele. Dochodzi do tego w błonie śluzowej jelita cienkiego oraz w wątrobie.

Jakie są właściwości beta-karotenu?

Niewiele osób zdaje sobie sprawę z tego, jak szerokie działanie ma beta-karoten. Przede wszystkim odkłada się on w skórze, czyli miejscu, w którym dochodzi do produkcji melaniny i magazynowania barwnika. Melanina stanowi naturalny pigment w ludzkiej skórze. Ponadto związek ten pozwala na skuteczną ochronę cery przed szkodliwym działaniem promieni słonecznych. 

Jednak to nie koniec jego właściwości, ponieważ beta-karoten ma ich znacznie więcej. Działa on antyoksydacyjnie, dlatego jest wskazany w diecie wszystkich osób, które chcą zmniejszyć ryzyko pojawienia się choroby nowotworowej. To naturalny sposób na zdrowie – nie tylko minimalizuje szanse wystąpienia raka, ale także hamuje jego rozwój. Dotyczy to szczególnie raka krtani, przełyku, pęcherza moczowego czy jamy ustnej. Ponadto pomaga w łagodzeniu skutków chemioterapii oraz radioterapii.

Warto wiedzieć, że beta-karoten pomaga także w obniżeniu złego cholesterolu, dzięki czemu spada ryzyko pojawienia się miażdżycy, udary mózgu bądź zawału serca. Jednocześnie poprawia wzrok i opóźnia procesy starzenia.

Gdzie występuje beta-karoten?

Jak widać, beta-karoten ma szerokie działanie, dlatego warto zadbać o jego obecność w naszej codziennej diecie. W jakich warzywach i owocach można go spotkać? Oczywiście najczęściej jest on kojarzony z marchewką i nie da się ukryć, że to właśnie ona stanowi solidną bombę tego wartościowego związku. Oprócz tego można go znaleźć w natce pietruszki, szpinaku, jarmużu, szczypiorku czy szczawiu. Ten kolorowy barwnik jest także w suszonych morelach, czerwonej papryce, dyni, pomidorach, melonie, pomarańczach czy brzoskwiniach. Warto jeść je regularnie w rozsądnych ilościach, aby zagwarantować organizmowi niezbędną dawkę beta-karotenu. Nie powinno się jednak go przedawkować, ponieważ nadmiar prowitaminy A może doprowadzić do zażółcenia skóry.