Wiosna na talerzu! 🥗 Zamów teraz - najwyższa jakość w super niskich cenach. Darmowa dostawa od 199 zł 🎀
Suszone owoce stanowią świetną przekąskę oraz dodatek do deserów i ciast. Są one dobrą alternatywą dla świeżych owoców, do których nie zawsze mamy dostęp, zwłaszcza w sezonie zimowym. Chociaż owoce w suszonej postaci są ogólnodostępne w każdym sklepie, trzeba wiedzieć, które z nich są najlepsze i najzdrowsze. Aby było możliwe, musimy najpierw dowiedzieć się, czym jest proces suszenia. Sprawdźmy także, co odróżnia suszone owoce od owoców kandyzowanych.
Podczas suszenia owoców odparowywana jest w nich woda. Zazwyczaj owoce zawierają około 75% wody. Po wysuszeniu ilość wody zmniejsza się do około 10% -25%. Proces suszenia to dobry sposób na przedłużenie przydatności owoców, które w surowej postaci nie wytrzymałyby przez długi czas. Metoda suszenia znana jest już od około 1700 lat p.n.e., a zatem stanowi ona jeden z najstarszych sposób konserwowania żywności. Podczas suszenia dochodzi do skoncentrowania znajdujących się w owocach witamin oraz składników odżywczych, a smak jest intensywniejszy.
Owoce można suszyć w domowych warunkach lub przemysłowo. W przypadku suszenia przemysłowego owoce poddawane są gorącemu powietrzu. W domowych warunkach można zastosować specjalne suszarki. Niektórzy suszą owoce także w piekarniku lub trzymając je na słońcu, np. na parapecie. Samodzielne suszenie jest, jednak wymagające i czasochłonne, więc często wolimy sięgać po te gotowe suszone owoce. Suszeniu mogą być poddawane:
Suszone owoce zawierają minerały: żelazo, miedź, fosfor, potas, magnez oraz witaminy A, B, C, K. Suszone owoce są także źródłem antyoksydantów. Dzięki zawartości tak dużej ilości składników odżywczych skutecznie uzupełniają one codzienną dietę. Owoce w suszonej postaci są słodsze, ale też zawierają więcej kalorii. Z uwagi na większą zawartość kalorii zaleca się jedzenie suszonych owoców z umiarem, jednak z powodzeniem można zastąpić nimi inne niezdrowe produkty.
Suszone owoce możesz kupić w markecie, mniejszym sklepie, na targu oraz w sklepach internetowych. Wybierając suszone owoce, trzeba zwracać uwagę na ich skład. Nie zawsze produkt ten dostępny w sklepach to wyłącznie same suszone owoce. Producenci mogą wzbogacać takie owoce o dodatek:
Dodatki te mają za zadanie poprawić smak, nadać odpowiedni kolor i maksymalnie przedłużyć termin przydatności. Wiele osób kupuje takie owoce, myśląc, że wybiera całkowicie zdrowe produkty, nie zwracając przy tym uwagi na skład. Suszone owoce z dodatkiem cukru niestety mają jeszcze większą kaloryczność. Pozostałe dodatki również nie mają korzystnego wpływu na zdrowie.
Suszone owoce mogą być smaczną przekąską bez dodatku niepotrzebnych składników. Wybierając takie owoce, warto czytać skład, aby mieć pewność, że przekąska ta będzie zdrowa. Jeśli szukasz suszonych owoców, które będziesz mógł jeść bez żadnych obaw, poznaj ofertę Lifeberry. Znajdziesz tu szeroką gamę suszonek o wyjątkowym smaku. Możesz z powodzeniem zastąpić nimi słodkie przekąski, dodawać je do deserów, ciast, jogurtów, muesli itp.
Opakowanie suszonych owoców od Lifeberry jest niewielkich rozmiarów, ma zaledwie 150 g, dzięki czemu zmieści się w plecaku, czy torebce.
Kandyzowanie było znane już w starożytności. Pierwsze z miejsc, gdzie rozpoczęto ten proces to Mezopotamia, Egipt oraz Chiny. Wraz z biegiem czasu kandyzowanie stawało się popularne w kolejnych miejscach, aż w końcu obiegło cały świat. Owoce kandyzowane smażone są w syropie cukrowym, co nadaje im bardzo słodki smak. Podczas tego procesu owoce są konserwowane, a to przedłuża ich przydatność. Dla porównania suszone owoce poddawane są suszeniu, co je konserwuje bez zastosowania niepotrzebnych dodatków – cukru.
W czasie kandyzowania z owoców wypłukiwana jest część witamin oraz minerałów. W efekcie owoce kandyzowane nie są zaliczane do zdrowych przekąsek, także z uwagi na dużą zawartość cukru. Kandyzowaniu można poddawać wiele owoców, nadając im słodki smaki i je konserwując. Nie są one jednak, aż tak odżywcze, jak suszone owoce.
Owoce podawane kandyzowaniu mają bardzo dużo kalorii. Nie zaleca się zatem sięgania po nie zbyt często, ponieważ nie są one wyznacznikiem zdrowej diety. Zdecydowanie lepszą propozycją są suszone owoce, które nie zawierają cukru, a pomimo tego nadal są słodkie, dzięki usunięciu z nich wody, co koncentruje smak.
